ミカドコーヒーのモカソフトが食べたくなり軽井沢までちょっとドライブ
ホントに美味しいこのモカソフト！
甘さも控えめでコーヒー屋さんだけにモカのお味もたまらなく美味しい♪

旧軽に行った際は必ず食べます＾＾；

昔から変わらない味というか子供の頃食べた時よりずっと美味しく感じてしまう



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クラムがほんのりベージュ・・・
水分をかなり減らしました
久しぶりのリッチパン、なかなかいけました


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fumiさんのところで拝見して以来、とっても気になって買ってみました
しかし私、よく調べもせず同じように使ったらベトベト・・・
キャーどうなるのこの生地・・・
もうとにかく捏ねづらく悪戦苦闘
これは失敗だなぁ〜と思いましたが

食べられるパンになりました

水分の量を２％だったかな？減らすそうです
写真はないのですが（スーパーキング100g・トラディショナル150g）
雅子先生のパン・ド・ミを参考に・・・

トラディショナルは聞いた通り、ベージュです
捏ねてる時の香りもいい〜

これで美味しいバケット作れたらなぁ〜

この本を買って一番、最初に作りたかったクッキー
理由は・・・オートミールを消費したくて＾＾；
すご〜く簡単にできましたが上手くカットできませんでした
これどうやったらかっこ良くカットできるのかなぁ？
まぁおいしかったからいいかな。
素朴な甘さでなんとなく健康的だし・・・

世田谷の梅が丘のお気に入りのパン屋さん「ラ・フーガス」でまたまた美味しいパンを
買いました＾＾
国産小麦と全粒粉のパン、ジャポネ（☆☆☆☆☆）
自家製酵母のバゲット（☆☆☆☆☆）
五穀パン（☆☆）
ジャポネはものすごーく気に入っちゃいました
あまりの美味しさに感激！！
パンに胡麻というのがあまり好きではないので五穀パンはいまひとつ・・・
バゲットは翌日もじんわり酵母の風味がたまりませんでした＾＾
もうひとつ、クロワッサンの生地？のドーナツを買いましたが
これもおいしかったぁ〜、ここのパン大好きです

色々と事情がありまして更新が遅れてしまいました
(ライ麦150g・リスドォル100g・いちじく100g・くるみ70g）
一次発酵後、急用ができてしまい旦那が仕上げてくれました
エライ！生地がダレダレで扱いにくくかなり打ち粉をしたようです
私は２日後にようやく食べることができました
美味しかったです＾＾　
ゴロゴロ入ったいちじくがものすごーくよかったです
かなり目のつまったしっかりしたライ麦パンでした

雨降り
蒸しますね〜
そんな時はこれを食べてひと頑張り！
中のツブツブイチゴが美味しかった

さあがんばろ

チーズ大好きです
これは以前、食べた空き箱・・・
こういうの捨てられなくて＾＾；
特にクリーミーな白カビ系が好き
最近、ご無沙汰だけどここのお店で購入します
http://homepage2.nifty.com/montedorago/
バラカというチーズを次は狙ってます＾＾

ここもよく見てますhttp://order-cheese.com/aov/index.html






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なぜか？？？
一次発酵に10時間もかかりました
バゲットのようにしようと伸ばしていたら、長すぎで天板にのらず
先を丸めたら？になりました＾＾

オートミールをふりかけて・・・
リュスティクの配合、お粉はスーパーキング
とても美味しかったです〜♪



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リベンジと思いましたがやはり・・・

生地が割れてしまってます
難しい・・・ロールケーキ

さすがにプロの成形はちがうなぁ〜
自家製酵母のパンのお店です
全粒粉のクロワッサンと豆乳パン
どちらもとても美味しい〜♪
ふんわり酵母の香り・・・







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ローストしたヘーゼルナッツ・１５g
サルタナスレーズン・１０g
オレンジピール・１０g
ドライクランベリー・１０g
を入れたライ麦パン・・・旦那のリクエストです

ハサミでチョキチョキのクープ、ナイフで入れるより楽チン
だってナイフが切れないのですもの＾＾；

切れるナイフ欲しい・・・

たかこさんとみかさんの本（１）より
簡単に作れておいしいです＾＾
レモン汁を倍にしました

kiriのクリームチーズがなんと￥１９９で売っていて
即２個買いました、安いですよね〜
ビックリ！
ネットでひとつ￥３８８発注したのに＾＾；
もう少し買い置きしておこうかな〜と考え中

たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ 稲田 多佳子、門間 みか 他 (2005/06/02) 宝島社 この商品の詳細を見る

チクテでこの組み合わせのパンがものすごく
美味しかったのでマネしてみました
はるゆたかが終わってしまったので
お粉はスーパーキング（200g)と全粒粉(50g)

ソイラテと共に朝食〜♪






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梅　1kg・はちみつ 1kg・酢 600cc
酢の分量がどうなんだろう？
漬かったカリカリの梅も大好きです♪

けいとさん、fumiさんが紹介していた
「おいしい！生地」より卵ロールを作りました
ホントにものすごい「おいしい！生地」です＾＾
材料も冷蔵庫にあるもので・・・
しかし相変わらず上手く巻けません
まるでたたんだ布団です＾＾；
腕がないのともうひとつ原因は・・・

おいしい!生地?スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に 小嶋 ルミ (2004/04) 文化出版局 この商品の詳細を見る

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下の本に載っていたパン・ド・ミの生地を
大きなプリン型（直径8.5cm）に詰めて焼きました
バター入れ忘れてしまった＾＾；
酵母のせいなのかしら、酸味が強かったです
でも美味しい〜♪
チクテのマフィンを意識してみました（全然違う・・・？）

「自家製酵母」のパン教室?こんなに簡単だったんだ!マイペースで楽しく続けられる 高橋 雅子 (2006/04) パルコ この商品の詳細を見る

なんか、すごい字が大きい
直しかたがわからない〜

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My Sweet Diaryのfumiさんのレシピを参考に
させてもらいました
fumiさん、ありがとうです＾＾
しっとりしたパンが出来ました
香りがレーズンとはまた違います







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たか子さん（２）の本より
しっとり〜けっこうカラメリゼしたけど
う〜んあまりきいてないかな？
普通に美味しいです





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先日、亡くなった祖父の大好物のうなぎを
両親と食べてきました
美味しかった〜♪






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甥のリクエストに答えて「エビドリア」をつくりました
これは焼く前です
デザートはコーヒーゼリー・・・
ドリア、喜んで完食してくれました


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以前fumiさんが紹介していたクイーンアリスのクッキーと焼き菓子?パティスリークイーンアリスで習うとっておきレシピ

を購入したのでさくさくサブレ作ってみました
この本、丁寧に作り方が書いてあります
すご〜く美味しくできました＾＾




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みかさんのレシピよりバラのパンを作りました
義母のバースデープレゼント・・・
ケーキにしようか迷ったのですがパンにしました
それと私の実家に咲いているバラです
これは結婚前に旦那がうちの母に贈ってくれたもの
しっかり根付いて毎年、きれいに咲いてくれます
とってもいい〜香り

「最初は同じパンを同じ分量で繰り返し作って下さい」との
お言葉にしたがって＾＾：またリュスティック
香ばしくローストしたクルミを入れました

明日の朝食用〜♪






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母に頼まれ４本、焼きました＾＾
丁寧ににラッピング♪
ラッピングって大好き〜
なんか燃えてしまいます


喜んで食べてもらえるとうれしいなぁ・・・



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シンプルで好きなパン〜
お粉はスーパーカメリアとスーパーキングを１：１であわせました
なかなかいい感じです＾＾
２つともセールしていたので2.5kgも買っちゃったからせっせと使わないと

ベランダはパンジーをこの前、整理してすっきり夏支度
みんな、元気に咲いてくれるといいなぁ〜

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左は２回目　５月１１日
真ん中は３回目　５月２７日
右は４回目　６月２日
だんだん見た目がイビツになっていく・・・
でも酵母のパンはおいし〜い♪

お粉はスーパーカメリアを使いました
軽くてフアフアの口当たり・・・

ベランダのパンジーが伸びきってしまったので
抜いて夏の花と入れ替えました

秋から今までたくさん咲いて楽しませてくれました