旦那作☆ライ麦パン
2006/04/30 CATEGORY/パン
旦那、初めてのパン作り
大好物のイチジクとクルミを沢山入れたライ麦パンに挑戦！
手が大きいからこねるのも楽そう♪
ちょっと焼き時間が長かったのか焦げちゃってます
しっかりまわりが焼けてるから香ばしくカリカリで中はもっちり
大きめのイチジクがいい感じ
旦那も大満足の様子とても美味しかった〜
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らっきょ
2006/04/29 CATEGORY/食材
これ、すごく美味しいです
シャキシャキ…とまらない
旦那に「もうやめといたら…」と言われてもなかなかねぇ
ミニフロマージュとソフトフランスサンド
2006/04/29 CATEGORY/パン
みかさんのソフトフランスの生地に全粒粉とハーブを入れて
半分サンドイッチに残りはフロマージュに
もう焼きたてを早く食べたくてあわてて写真を撮ってパクっ
でもひと呼吸おいてからの方が美味しいみたい＾＾；
オーブンから出してすぐはちょっとネチっとしてる
丁寧にお皿に乗せてちょっとほんわか温かさを感じながらお上品にね
おほほほほ・・・
ハッピーバースデー
2006/04/27 CATEGORY/お菓子
姪と保育園から帰宅後、ふたりでデコレーションにとりかかりました
いつもはお砂場でケーキを作っているけど、今日は本番だよ！
イチゴをキレイに並べて完成〜＾＾
ろうそくを立てて「ふぅ〜〜〜」すごい顔してます
４回目のバースデー
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フロマージュ
2006/04/27 CATEGORY/パン
焼いている間、チーズとソーセージのいい香り
このフロマージュ、すごくボリュームありそうなので２つにして
残りはソーセージパンに・・・
それでも残ったのでジャムを塗ってくるくるっと
お昼にいただきま〜す
イチゴケーキ
2006/04/26 CATEGORY/お菓子
明日は姪の誕生日
明日用にスポンジを焼いていたら
なんだか私も旦那も食べたくなってしまい2台焼きました
相変わらずデコレーション苦手
側面を塗るのがもっとも苦手
それを隠そうとアーモンドを付けてみましたが余計なことだったかも
明日は上手くデコレーション出来るといいな〜
イチゴまた買いにいかなきゃ(^_-)☆
ノアレザン
2006/04/26 CATEGORY/パン
フォカッチャ
2006/04/25 CATEGORY/パン
エキストラ・バージン・オリーブオイルをたっぷり塗ってフォカッチャを作りました
オレガノ・パセリ・バジルのドライハーブに
フレッシュなローズマリーをちょこんとのせて
とてもいい香り〜
焼きたては表面は香ばしく中はモチモチ
またまた全粒粉も入れました
これって焼きたては美味しいけど時間がたつと油っぽく感じるのかな？
これでもかってぐらいオイル塗ってしまった
焼きたてはとても美味しかったです
ライ麦パン
2006/04/24 CATEGORY/パン
特に意味はないのですがハサミでチョキチョキ、クープを入れました
またまた全粒粉入り
粉、ライ麦、全粒粉を100ｇずつの配合
途中、用が出来てしまい初めて冷蔵庫での発酵
冷蔵庫の中で膨らんでくれました
その後の二次発酵がちょっと足りなかったかも
まだまだ見極めが難しいです
全粒粉のカンパーニュ
2006/04/23 CATEGORY/パン
クープがいい感じかな〜
焼き時間を長めにしました
全粒粉のベーグル
2006/04/22 CATEGORY/パン
気合いを入れてつくらなかったので見た目がちょっと・・・
前回のベーグルに比べるとこちらは柔らかめ
全粒粉とはちみつ、レーズン、いちじくを使って
なんとなく体に良さそう♪
大好きだから美味しいベーグルつくりたいな〜
アイス
2006/04/22 CATEGORY/お菓子
なんだか珍しく忙しく疲れた
おまけにちょっとイヤなことがあったり
こういう時はハーゲンダッツさっ
イチゴの甘さがすべて忘れさせてくれる
ちょっと薄めのコーヒーと共に
あぁ…ニキビが、体重が…
いいや、今日は…
ササミカリー＆全粒粉のナン
2006/04/21 CATEGORY/パン
この前、合わせたスパイスが残ってたので冷蔵庫にあったササミでカレーにしました
ナンは2回目の挑戦
前回、カリカリになりすぎたので少し今度は厚みをもたせて伸ばしました
フライパンで焦げ目をじっくりつけて・・・
うーん、辛い(^o^;)けど美味しい
スパイスが効いてしまったのかニキビが今朝は噴火？してます(*^_^*)
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ショコラとシナモンブレッド
2006/04/20 CATEGORY/パン
今日はスイートなパンを２種類
焼きたてより半日たった方が美味しいです、と書いてあるのに
焼きたてをムリヤリ切ってパクっ！
ネチネチしてる〜
やはり…(^_^;)
夕方のお楽しみっ！
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ご参考
こうやってねじって成形するのかぁ〜〜〜って感心しました。（俺）
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二八そば
2006/04/20 CATEGORY/蕎麦・うどん
父とおそばを食べてきました
子供の頃からのお馴染みのそば屋さん
ツルツルっと美味しい♪
おそば、大好き！
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蕎麦好き集まれ！
クルミとレーズンのパン
2006/04/19 CATEGORY/パン
リッチ生地にクルミとレーズンをたっぷり練り込んで
今日はカメリア粉を使いました
スーパーで安売りしていたのでつい…
うーん、やっぱりはるゆたかの方が美味しいかな？
とても軽い仕上がり
微妙な味は分からないけど(^_^;)モチモチ感が足りないかなー
きのこのパスタ
2006/04/19 CATEGORY/料理
なぜかパスタにすると時間になっても帰宅できない旦那
悪いけど先にいただきま〜す(^O^)/
パスタはできたてが最高だもんね
ゴメンチャイ
全粒粉のカンパーニュ
2006/04/18 CATEGORY/パン
またチャレンジ！
焼きたては皮がパリパリで美味しい〜
アーモンド粉のケーキ
2006/04/17 CATEGORY/お菓子
卵白を消費したくて作りました
地味なケーキですがアーモンドプードルがたっぷり
２種類の型で焼いてみました
味わいが全然違う
２〜３日後が美味しいそうだからそれまでおあずけ(^▽^)
ラ・フーガス
2006/04/16 CATEGORY/お店のパン
もやしサラダ☆マルカンのサラダ酢
2006/04/16 CATEGORY/食材
もやしが残っていたのでサラダに
この前買った、マルカンのサラダ酢
香りもよく、ちょっとガーリックの味がしてまろやか〜
酸っぱいもの大好きなのでお気に入りに
コレだけでいけます！
旦那はオリーブオイルに胡椒を少々足していました
これがあれば簡単におうちでドレッシングが出来そう♪
でもこれだけでおいしいからドレッシング作ることもないかな〜＾＾；
一緒に写っているのはオーガニックレモン100％果汁
ちょこっと使うのにすごく便利
輸入の安いレモン、いつになっても腐らないので
少々不安で最近はこれを使っています
ラーメン
2006/04/16 CATEGORY/外食
今日のお昼は久しぶりに、いちばんいちばんのラーメン
中まで味がしみてるのに半熟の玉子が最高〜♪
オムライス
2006/04/15 CATEGORY/料理
「こんな毎日」のbluedropさんのおむらいすを見ていたら食べたくなりました＾＾
そんなわけでお昼はオムライス
私はチキンライス担当、旦那は卵担当
難しいことはいつも旦那にやらせてしまいます＾＾；
とろとろの卵をふぁ〜っとかぶせて出来上がり♪
「えっ、もう食べ終わったの？早っ！」と旦那に言われるぐらい
あまりの美味しさにガッツいてしまいました
ライ麦パン
2006/04/15 CATEGORY/パン
おーこれこれ求めていた味
Ｔちゃんに教わったレシピにイチジクとクルミをプラスして
ハードなライ麦パンが出来ました
天然酵母ではないけどちょっとルヴァンのパンに近づいた気がしてうれしい＾＾
旦那もこれはいけると大喜び♪
パン作りのきっかけ２
2006/04/14 CATEGORY/パン
以前、親友のＴちゃんにお菓子を贈ったら
こんな色々なパンをお返しに頂きました
ビックリ！
そして本当にうれしかった
さらにとても美味しかった
パン作り、３時間もあれば出来るよっ
えーー−！半日がかりだと思っていたから…
そんな彼女の一言のおかげでやる気がわきました
色々、コツやレシピを教わってます
今は遠くに住んでいるのでなかなか会えないけど頼りにしてます
近いうちに一緒に作ろうね
イチゴムース
2006/04/14 CATEGORY/失敗
失敗です(^_^;)
そもそもゼラチンや寒天のお菓子、苦手です
レシピも適当にアレンジしてしまいました
まぁ、失敗しても試しにやってみよう！
ピンク大好きな姪の誕生日が近いので
たまにはショートケーキ以外のお菓子をプレゼントしたくて
しかし見事に失敗・・・型から外れませんでした
この型でムースできるのかな？
うーん、マスカルポーネを探してレシピ通りにやってみようかな
量的にはこの型に合いそうだし
クリーム泡立てすぎだったかな？
ボソボソですがどうにか食べられそうです
またチャレンジしよう♪
ソーセージパンとクリームパン
2006/04/14 CATEGORY/パン
妹のところに行くので甥と姪のために作りました
焼きたてのソーセージパン、美味しそう〜
マスタードをたっぷりつけて
パクっ！パクっ！
２つも味見、いくつでもいけそう
２人の子供たちも喜んでくれました
ソフトライ麦パン
2006/04/13 CATEGORY/パン
初挑戦！ライ麦パン
いい焼き色がついて香ばしい匂い
スライスして玉ねぎ、ベーコン、しめじ炒めをのせて
パクっ
うぉ〜美味しい！
旦那も喜んでましたでももっとハードな感じがいいなぁと
相変わらずクープがいまいち
思い描くパンとはかけ離れてます
まあ、いいか
美味しかったし、どうも深く入れすぎのようです
焼き餃子
2006/04/13 CATEGORY/料理
今夜は久しぶりに焼き餃子
焼くの苦手でしたが試行錯誤の末に今日は上出来(^O^)
いつも皮と具どちらか残ってしまいます
具が今日は残ったのでご飯と炒めで餃子チャーン
これがまた美味しい
鉄板焼きの後のガーリックライスといった感じ
25個、２人であっという間に平らげました
おやつ
2006/04/12 CATEGORY/お菓子
朝は肌寒かったのに午後になると生暖かい空気
ちょっとこういう変化苦手です
なんかだるい、だるいといえばアイスです(^_-)☆
私が不調だとよく買ってきてくれるアイス
お気持ちはうれしいけど…太ってしまうじゃない〜
最近は自ら進んで買ってます
ははは…(^_^;)
リュスティック風
2006/04/12 CATEGORY/パン
リーン生地を２分割しただけ
ちょっと雰囲気変わるかな…
スライスして野菜と先日のチョコレートケーキをのせてみました
ひと皿で色々食べられるのって好きです
だって大嫌いな洗い物が少なくてすみますもん(^o^;)
全粒粉のカンパーニュ
2006/04/11 CATEGORY/パン
なんかみかさんの本に載っている写真と全く違うんですけど…(^o^;)
一次発酵を終えてバターの入れ忘れに気づき
あわててムリヤリ練り込みました
クープの入れ方がよくわからない？
野菜包丁で入れてはキレイにはでないのかな(^_^;)
味はまあまあ
旦那は水っぽいけど粉っぽいと言ってました
またチャレンジしてみよう♪
パン作りに目覚めたきっかけ
2006/04/11 CATEGORY/パン
初めてパン作りした遠いあの日…
本を片手に苦労して作ったのにさんざんのでき(・_・;)
買った方が楽だしうまいしよっと旦那
確かにと納得の私
それ以来、パン作り諦めていました
時は流れて、お菓子お目当てで拝見していた
fumiさんのMySweetDiary
どのお菓子もプロ級色々参考にさせてもらいました
そしてfumiさんが日々焼いているパン
最初は眺めているだけでした
しかし自分も作ってみたくて最初にfumiさんから揃えた方がいい道具を教わり揃えたのが上の４つ
こね台
めん棒
温度計
カード
本を見ながら作ったのに失敗したせいかどの本もその頃は信頼できず
fumiさんにたよりっぱなし(*^_^*)
考えて、考えて、考えてからでないと行動できないタイプの私
次はどのレシピを参考にするかで迷い、そんな時Sweet Sweet Diaryのcremeさんが
「みかさんの本」は初心者向けだよって
背中をポンと押してくれて
よし！始めよう
あれから数週間、はまってます
楽しいし美味しい♪
熱しやすく冷めやすい私
続けられるかな〜
パン作りの夢はまだまだたくさんあるのです
またそれは後ほど
シュークリーム
2006/04/10 CATEGORY/お菓子
今日はお友達とシュークリーム作りました
２人でやるとさらに楽しい〜♪
クリームはカスタードと生クリームを合わせたもの
このクリームが特にお気に入り
焼きたてシューにささっとクリームを入れてパクっ
シューはさくさく中はとろ〜り
軽くていくつでもいけます
シューがサクサクなのも好きですがセブンイレブンのとろりんシューのふにゃ〜も好き
ハーブパンでサンドイッチ
2006/04/10 CATEGORY/パン
オレガノ・バジル・パセリのドライハーブをリーン生地にまぜまぜ
ちょっとハーブ入れすぎじゃない？と旦那
200gのお粉に対して2gだからそんな入れてないんですけど… そのままでは…というのでサンドイッチにしました
サンドイッチにするとハーブがいいアクセントに
中身は野菜にササミをグリルしたもの、卵
美味しかった〜
早速皆さんコメントありがとう
2006/04/09 CATEGORY/未分類
俺が風邪で寝込んでる間に・・・・
皆さんコメントありがとう。
感謝です。
俺の代わりに、妻は大ハッスルです。
こちらのブログはほぼ妻が主導権を握りました。
今後とも宜しくお願いしやす。
・・・俺は巷の俺好みな美味いもん求めて道楽人生歩ませていただきます。
パワーが復活したら、俺もパン作りに挑戦するぞ！
皆さんコメントありがとう。
感謝です。
俺の代わりに、妻は大ハッスルです。
こちらのブログはほぼ妻が主導権を握りました。
今後とも宜しくお願いしやす。
・・・俺は巷の俺好みな美味いもん求めて道楽人生歩ませていただきます。
パワーが復活したら、俺もパン作りに挑戦するぞ！
ドライフルーツ
2006/04/09 CATEGORY/食材
旦那の大好物のドライフルーツ
マンゴーといちじくを買ってみました
美味しい〜美味しすぎる！
お菓子やパンにも利用したいな〜♪
チョコケーキ
2006/04/09 CATEGORY/お菓子
またまた型が使ってみたくて焼きました
シリコン型を初めて使った時はあまりの使いやすさにビックリ！
しかしこれはちょっと…
ココアのスポンジケーキの配合でやってみましたが、やっぱりバターケーキ系の方がうまくいくのかな？
また他のレシピで試してみようっと
ぶどうパン
2006/04/08 CATEGORY/パン
リッチパンの応用。
ちょっと発酵時の温度が低くてあわててオーブン発酵。
ちょっと生っぽいと旦那。
焼き時間が足らなかったのかな？
生ハムとルッコラのスパゲティ
2006/04/08 CATEGORY/料理
今日は物々交換。
私はチョコレート風味のシフォンケーキ
母は採りたての野菜
二人で交換しました
ルッコラが入っていたのでパスタにしました。
おうちで作るとたくさん生ハムもルッコラも入れられてうれしい♪
はるゆたか
2006/04/07 CATEGORY/食材
国産の小麦粉を使ってみました。
噂通り、計量してる時点で違う感じがしました。
近くのお店で買えるのでこれからも使っていきたいです。
噂通り、計量してる時点で違う感じがしました。
近くのお店で買えるのでこれからも使っていきたいです。
オレンジケーキ
2006/04/07 CATEGORY/お菓子
フラワー型が使って見たくて焼きました。
ピントあってないなぁ(-o-;)
型の準備は丁寧にバターをハケで塗ってお粉をはたいて…
おかげでパカッときれいにはずれました。
先日作ったはっさくピールをラム酒に漬け込み細かく刻んで
グランマニエも少々加えて焼いたオレンジケーキ
焼き色がつかなかったのが気になりますが焼きたてはふあふあ、次第にしっとりまあまあのできかな。
色々な型、試してみたいです。
プレーンベーグル
2006/04/05 CATEGORY/パン
初めてベーグルに挑戦しました。
長電話していて発酵時間が1時間もオーバーしましたが意外に良くできてビックリ！
パクっ！お〜モチモチしてる。
美味しい。
やったね！
スパイシーなカレーとナン
2006/04/04 CATEGORY/料理
パン作りに目覚め
ちょっと応用
スパイシーなチキントマトカレーを作ったので
ナンも作ってみました。
なかなか美味しかった。
パンもカレーも奥深い。はまりそうです
はじめに
2006/04/04 CATEGORY/はじめに
妻は料理好きで俺はベース好き
二人とも美味いもんが大好物。
宜しくね。
二人とも美味いもんが大好物。
宜しくね。
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