たくさんビワを頂いたので実験




４日後・・・


なるほど

出来たぁー！
パッキンが付いたビンのほうが開けやすいけど
この泡立ちを見るのが好きだからまたこのビンに戻した

昨日はものすごくいいお天気の中ドライブ


暑かった
車でくねくね下ったり登ったり迷いながら着いたギャラリーは素敵
空気もヒンヤリ・・・

スターネットで買った自家製酵母のパン


ここのご飯も空間も素敵だった

すっぱいイチゴジャムがとても合う


このエキスからもこんなパンが出来るといいな♪

12月１７日

ビンに対して量が多過ぎる気がするが・・・

発酵しますように

そして２日後、ぷくぷく・・・やったぁ！



しかし・・・

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元気に育ったレーズン酵母♪

はるゆたかブレンドで起こしました
なにを作ろうかなぁ〜？

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酵母のパン、食べたい・・・
レーズンエキスできあがり♪

ちょっと古いレーズンだったので思ったより時間がかかっちゃった
途中でこりゃだめかなー？と思ったので
一度中身をそっと出して瓶を熱湯消毒し直したら
（どなたかのブログを参照）
すごい元気に＾＾（何日かかったか忘れてしまった）

かびが生えてしまってもきれいに取り除いて瓶を熱湯消毒し直すと
意外と復活するらしい





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ブログをお休みしている間、葉生姜（？）で酵母エキスを起こしました
勢いよく発酵したもの、匂いがいまいち・・・

一応酵母起こししましたが前種法は失敗
普通に起こしたのもいまいちなので途中でやめちゃいました＾＾；

生姜の香りのカンパーニュ美味しそうだなぁ〜と思ったんだけどな

　

古くなった酵母のベタベタとは違う感じがするけどなんとなく水っぽいかな・・・
引っ張っても軽い？やわらかい？感じ
全粒粉がなかったのでリスドオルだけでどうにか出来ました♪

結局、今日は特にやることもないので桃酵母で
２種類パン焼きしました＾＾

しかし今日もまぁ、暑かったですね・・・今は至福のひととき
お風呂上がりエアコンでヒンヤリさせた部屋にて＾＾