甥姪とピザを作ることになったのでチーズを変えてみました＾＾

穴が空いたチーズは「エメンタール」（スイス）

白っぽく丸いチーズは「プロボローネ　ドルチェ」（イタリア）

もうひとつは普通のとろけるチーズ

がんばって作ってくれてます♪



焼き上がり！

一番美味しかったのはコレ・・・プロボローネを使ったピザ
すごい美味しいです、みんなでニヤケてしまうほど美味しかった


エメンタールは私は美味しく感じたけど
姪は苦手だったみたい、プロボローネの方をパクパク


奥の楕円のピザは普通のチーズ、たっぷりのせたので
これもいつも通り美味しかった

そしてどうやったらもっと美味しくなるか考えてくれた甥

答えは「生地作りをもっとがんばろう！」だって（苦笑）
そこかぁ＾＾；

さきほど、おかゆにエメンタールを入れてみました＾＾
オニオンスープにも合いそう
そしてプロボローネはそのままテフロンのフライパンで焼いてみました
すーーーーーーごい、美味しい！

プロボローネ、そのまま食べてもあっさりしてて美味しいけど
加熱するとさらに美味しい＾＾

大きいままステーキで食べてみたいもんだわ〜
明日は夫にも食べさせよう＾＾

そして・・・

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これもすごく美味しい！

クリスマス時期に数が出るのは自分へのお褒美じゃないかな？
と思ったんですけど・・・私だけかな＾＾
夏に頂いても爽やかで美味しそうですけどね

　フレッシュなヤギ乳チーズに、シロップ漬けレーズンをまぶしてあります

多少、最後にヤギっぽい感じはあるとムッシュがおっしゃってましたが
私、わかんない（笑）
甘くないデザートですね

美味しすぎてペロッといっちゃいそうですが
我慢、我慢・・・お楽しみがないと毎日、つまんないので
ちょっとずつ頂いてます♪

これはネコちゃんは無反応
「好きなだけ勝手に食べなよ」みたい目で見てる（笑）

美味しいよ〜
来年はヤギのチーズもいっぱい食べたいなー
ん？ヤギに限らず食べたいなー


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見た目、地味な普通のチーズですがクセのあるチーズです
香りがお届けできないのが残念
強烈な香りです・・・
お漬け物のような感じ

私は好きです・・・かなり好きです
うまい
ちびちび、ちびちびとまりません

うちの子猫ちゃん人間が食べるものには感心がないようですが
チーズには反応してきます

そしてこのチーズはかなりお気に召したようですごい反応です
イヴの夜、ネコちゃんとふたりだったので
「君にもちょびっとあげよう」
と米粒くらいのチーズをあげたら大喜び

「もっとちょうだいよ！」とばかりにニャーニャー

あまりすごいのでネコちゃんが寝てから私はまたちびちび

でね、笑っちゃったのは寝ていても匂いをかんじたのかな？
あきらかに半ボケ状態でチーズを食べる私のところによってきて
くんくん鼻を動かしてるの（笑）

目は半開きで寝てるのに体が反応してる（爆笑）

好き嫌いが完全に分かれるチーズなんですって・・・

夫は「おれはあんまり・・・」と言ってましたが
ちびちび食べてると「やっぱり、うまいかも・・・あとひくね」と


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　5月10日から10月10日の期間にアルプスの高地（1000〜2000ｍ）で放牧された牛たちのミルクで作ります。エティヴァの名前は（Estivage:エスティウ゛ァージュ夏期放牧）の意味からも夏の青草を求めて高地を放牧する牛たちの姿を連想させます。
　製造には、銅鍋を用いて、またミルクの加熱は薪を使います。なんと、伝統的な製法でしょう。今も守り続ける人たちがいて、こうして今年も「エティヴァ」をいただけます。
　お味は、濃厚で白い粒々が長期熟成チーズに見られるアミノ酸の結晶です。製法も作り手も限られているためかあまりお目にかかれない限定品となります。アルプスのチーズの味わいは、実に奥深く人々の長い歴史を感じます。

↑ドラーゴさんのHPより・・・

11月11日はチーズの日だったそうです

ドラーゴさんでコンテの試食会があったので
うろうろ行ってみました

大きなチーズ
切ってこれだけだから元はものすごーく大きいんでしょうね

ぎりぎりセーフ、コンテだけのフォンデュを頂きました


甘みがあるの・・・美味しい〜♪

100gだけ購入〜
量り売りしてくれるのってホントありがたいです


旨味がぎゅっとつまって、なんともいえないいい味です
チーズだけで食べても甘みを感じます

ジャムや辛くないマスタードなどの試食も頂きました♪
チーズとジャムの組み合わせって大好き＾＾

久しぶりにモンテドラーゴさんへ

う、うまい・・・美味すぎる！

夜中に２人でバクバク

うまい！


ハチミツをたらしてパクッ！

昨日焼いたライ麦パンとチーズ・・・

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チーズ自体はあっさり、周りにまぶした黒胡椒がピリッといい感じ

胡椒せんべいならぬ胡椒チーズって感じかな〜＾＾；
これもかなり美味しいですよ♪
黒胡椒の辛さが苦手な人はやめておいた方がいいかも・・・

私は胡椒好きなのでパクパク＾＾
トーストしたパンにのせて・・・


パンにのせなくてもこのままでもあっさりしてるので美味しいです

マダムが言ってたけど・・・

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すごーく刺激的な青カビ、ピリリッ
コレは羊、ゴルゴンゾーラは牛
詳しくは→http://homepage2.nifty.com/montedorago/chee41.html

早速、ドラーゴさんで試食したように甘みの強いバナナにのせて・・・

う〜ん、美味しい♪

もうひとつ美味しい食べ方を教わりました


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